ብራይት-ራንች የተገነባውን FSMS (የምግብ ደህንነት አስተዳደር ስርዓት) ሲተገበር ቆይቷል። ለኤፍኤስኤምኤስ ምስጋና ይግባውና ኩባንያው የውጪ ጉዳዮችን ፣ ፀረ-ተባይ ተረፈዎችን ፣ ረቂቅ ህዋሳትን ፣ ወዘተ ተግዳሮቶችን በተሳካ ሁኔታ ተቋቁሟል። ከ 2018 ጀምሮ ወደ አውሮፓ ወይም አሜሪካ በተላከው 3,000 ቶን የደረቁ ምርቶች መካከል ቅሬታ የለም ። በዚህ እንኮራለን!
የአስተዳደር ቡድኑ በአሁኑ ጊዜ FSMSን በመገምገም ላይ ነው። ከአሁኑ ደንቦች/መመዘኛዎች ጋር የበለጠ የሚስማማው አዲሱ FSMS ከማረጋገጫ/ስልጠና በኋላ በጥር 2023 ተግባራዊ ለማድረግ ታቅዷል። አዲሱ FSMS በምርት ደህንነት ሂደት የሚፈለገውን ባህሪ ይጠብቃል እና ያሻሽላል እና ከደህንነት፣ ትክክለኛነት፣ ህጋዊነት እና ምርቶች ጥራት ጋር የተያያዙ ተግባራትን አፈጻጸም ይለካል። ሁሉም ገዥዎች በቦታው ላይ ኦዲት እንዲያደርጉ እንቀበላለን።
የሚከተሉትን የጥራት አስተዳደር ወይም ምርት የምስክር ወረቀቶችን እንይዛለን፡
● ISO9001: 2015 - የጥራት አስተዳደር ስርዓቶች
● HACCP - የአደጋ ትንተና እና ወሳኝ የቁጥጥር ነጥብ
● ISO14001: 2015 - የአካባቢ አስተዳደር ስርዓቶች
● BRCGS (የደረሰው A ክፍል) - ዓለም አቀፍ የምግብ ደህንነት ደረጃ
BRCGS በተለያዩ ደረጃዎች ስጋቶችን እና አደጋዎችን በመወሰን፣ በመገምገም እና በማስተዳደር የምግብ ደህንነትን ይከታተላል፡- በማቀነባበር፣ በማምረት፣ በማሸግ፣ በማጠራቀሚያ፣ በማጓጓዝ፣ በማሰራጨት፣ በአያያዝ፣ በመሸጥ እና በማጓጓዝ በሁሉም የምግብ ሰንሰለት ክፍሎች። የዕውቅና ማረጋገጫው ደረጃ በአለም አቀፍ የምግብ ደህንነት ተነሳሽነት (GFSI) ይታወቃል።
● FSMA - FSVP
የምግብ ደህንነት ዘመናዊነት ህግ (FSMA) በዩኤስ ውስጥ ከምግብ ወለድ በሽታዎች ለመከላከል የተነደፈ ነው። የውጭ አቅራቢዎች ማረጋገጫ ፕሮግራም (FSVP) የኤፍዲኤ FSMA ፕሮግራም ሲሆን የውጭ የምግብ ምርቶች አቅራቢዎች በአሜሪካ ላይ ላሉት ኩባንያዎች ተመሳሳይ መስፈርቶችን የሚያሟሉ መሆናቸውን ለማረጋገጥ የታለመ ሲሆን ይህም የደህንነት ደንቦችን ፣ የመከላከያ ቁጥጥሮችን እና ትክክለኛ መለያዎችን ጨምሮ የህዝብ ጤና ጥበቃ መስፈርቶችን ማክበርን ያረጋግጣል ። የያዝነው ሰርተፍኬት አሜሪካዊያን ገዢዎች ምርቶቻችንን ለአቅራቢዎች ኦዲት በማይመች መልኩ እንዲገዙ ይረዳቸዋል።
● KOSHER
የአይሁድ ሃይማኖት በሥርዓቶቹ ውስጥ የአመጋገብ ህጎችን ያካትታል። እነዚህ ህጎች የትኞቹ ምግቦች ተቀባይነት እንዳላቸው ይወስናሉ እና ከአይሁድ ህግ ጋር ይስማማሉ። ኮሸር የሚለው ቃል የዕብራይስጥ ቃል “ተስማሚ” ወይም “ተገቢ” የሚል ትርጉም ያለው ነው። እሱ የሚያመለክተው የአይሁድ ሕግ የአመጋገብ መስፈርቶችን የሚያሟሉ ምግቦችን ነው። የገበያ ጥናቶች ደጋግመው እንደሚያሳዩት አይሁዳዊ ያልሆኑ ሸማቾች እንኳን, ምርጫ ሲሰጡ, ለኮሸር የተመሰከረላቸው ምርቶች የተለየ ምርጫን ይገልጻሉ. የኮሸር ምልክትን እንደ የጥራት ምልክት አድርገው ይመለከቱታል.
● SMETA የማስተካከያ የድርጊት መርሃ ግብር ሪፖርት (CARP)
SMETA የኦዲት ዘዴ ነው፣ ምርጥ ልምድ ያላቸውን የስነምግባር ኦዲት ቴክኒኮችን ያጠናቅራል። የሴዴክስን አራት የሰራተኛ፣ ጤና እና ደህንነት፣ አካባቢ እና የንግድ ስነ-ምግባርን የሚሸፍን ከፍተኛ ጥራት ያለው ኦዲት እንዲያደርጉ ኦዲተሮች የተነደፈ ነው።
የልጥፍ ሰዓት፡- ህዳር-11-2022